Soupe poulet haricots blancs (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 c. à soupe d'huile d'olive.
02 -
1 oignon moyen, coupé en dés.
03 -
1 carotte moyenne, coupée en dés.
04 -
2-3 branches de céleri, coupées en dés.
05 -
2 gousses d'ail, hachées.
06 -
450 g de blanc de poulet, coupé en morceaux.
07 -
1 c. à café d'herbes italiennes.
08 -
1/2 c. à café de paprika.
09 -
1 boîte (400 g) de haricots cannellini.
10 -
1,25 litre de bouillon de poulet.
11 -
Le jus d'un demi-citron.
12 -
75 g de chou noir.
13 -
Sel et poivre.
# Préparation:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, faites cuire 5-7 minutes.
02 -
Ajoutez le poulet et faites-le revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
03 -
Ajoutez les herbes italiennes et le paprika, mélangez bien.
04 -
Incorporez les haricots et le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes.
05 -
Ajoutez le jus de citron et le chou noir. Cuisez 2-3 minutes jusqu'à ce que le chou soit flétri.
# Notes:
01 -
Cette soupe est parfaite pour utiliser les restes de poulet rôti.
02 -
Le chou noir ajoute des vitamines et des antioxydants.