Soupe potstickers aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
02 -
226 grammes de champignons shiitake, finement tranchés
03 -
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé ou émincé
04 -
4 gousses d'ail, écrasées ou émincées
05 -
1,5 litres de bouillon de légumes
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
07 -
450 à 570 grammes de raviolis asiatiques congelés
08 -
5 oignons verts, finement tranchés et divisés
09 -
3 bébés bok choy, bases coupées et feuilles séparées
10 -
2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
11 -
poivre noir fraîchement moulu
12 -
garnitures optionnelles : huile pimentée, graines de sésame grillées, assaisonnement furikake, ail frit
# Instructions:
01 -
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et les faire sauter en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la deuxième cuillère à soupe d'huile, l'ail, et le gingembre. Faire sauter 1 à 2 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les arômes soient dégagés.
02 -
Ajouter le bouillon de légumes et la sauce soja en mélangeant. Porter le mélange à ébullition. Ajouter les raviolis congelés, la moitié des oignons verts, le bok choy et mélanger. Cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les raviolis soient cuits. Incorporer l'huile de sésame et quelques tours de poivre noir fraîchement moulu. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec de la sauce soja ou du poivre si nécessaire.
03 -
Servir immédiatement avec le reste des oignons verts et toutes les garnitures supplémentaires désirées.