Soupe de poireaux au Boursin (Version imprimable)
Onctueuse soupe de courgettes, poireaux et Boursin, toute en douceur et saveurs végétales relevées.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes, coupées en tronçons
02 -
3 blancs de poireau, coupés en tronçons
03 -
1 oignon moyen, épluché et coupé en quatre
→ Produits laitiers
04 -
100 g de fromage Boursin
→ Épicerie
05 -
1 cube de bouillon de légumes
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel fin, à discrétion
08 -
Poivre du moulin, à discrétion
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher et couper l'oignon en quatre. Couper les courgettes et les poireaux en tronçons réguliers.
02 -
Placer l'oignon dans le bol du robot. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois avec la spatule si nécessaire.
03 -
Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 3 minutes à 120°C à vitesse 1 sans gobelet doseur.
04 -
Incorporer les courgettes, les poireaux, le cube de bouillon de légumes et verser environ 700 ml d'eau. Cuire 30 minutes à 100°C à vitesse 1.
05 -
Ajouter le fromage Boursin, saler et poivrer selon le goût. Mixer 1 minute à vitesse 8 en augmentant progressivement.
06 -
Servir immédiatement, bien chaud, agrémenté de croûtons si souhaité.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture plus onctueuse, adapter la quantité d'eau selon l'épaisseur désirée.