Soupe Pomme de Terre Brocoli (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
900 g de pommes de terre Yukon Gold.
02 -
1 gros oignon jaune.
03 -
2 carottes.
04 -
2 branches de céleri.
05 -
4 gousses d'ail.
06 -
1,5 L de bouillon de poulet.
07 -
2 cuillères à café de thym séché.
08 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
09 -
Sel kosher.
10 -
Poivre noir.
11 -
4 tasses de brocoli frais.
12 -
500 ml de crème épaisse.
13 -
300 g de cheddar fort râpé.
14 -
Ciboulette ou oignons verts.
# Préparation:
01 -
Placer les pommes de terre, l'oignon, les carottes et le céleri dans le crockpot avec l'ail et les assaisonnements.
02 -
Verser le bouillon de poulet et cuire sur LOW 6-7 heures ou HIGH 3-4 heures.
03 -
Ajouter le brocoli dans la dernière heure de cuisson.
04 -
Dans les 30 dernières minutes, incorporer la crème et le cheddar progressivement. Ajuster l'assaisonnement.
05 -
Servir chaud avec du cheddar râpé, de la ciboulette et des croûtons optionnels.
# Notes:
01 -
La soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur.
02 -
Évitez de congeler à cause de la crème et du fromage.