Soupe panais poires (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 panais (500 g environ).

02 - 1 oignon.

03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

04 - 1 grosse poire.

05 - 1/2 cube de bouillon de légumes.

06 - 3 cuillères à soupe de lait concentré non sucré.

07 - Persil ou ciboulette pour la décoration.

01 - Éplucher et couper l'oignon en petits dés. Les faire suer dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

02 - Nettoyer les panais à la brosse, les éplucher. Éplucher la poire.

03 - Couper les panais et la poire en dés d'1 cm. Les ajouter aux oignons et faire dorer 3-4 minutes.

04 - Ajouter 1 litre d'eau et le demi-cube de bouillon. Cuire 15-20 minutes.

05 - Mixer la soupe et ajouter le lait concentré.

01 - Plus les légumes sont coupés petits, plus la cuisson sera rapide.

02 - La crème peut remplacer le lait concentré.