Soupe aux Gnocchis (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 c. à soupe de beurre.
02 - 1 c. à soupe d'huile d'olive.
03 - 1 oignon moyen, coupé en dés.
04 - 1 tasse de céleri, coupé en dés.
05 - 2 gousses d'ail, hachées.
06 - 1/4 tasse de farine tout usage.
07 - 1 litre de bouillon de poulet.
08 - 500 ml de crème entière.
09 - 1 c. à café d'assaisonnement italien.
10 - Sel et poivre, au goût.
11 - 2 tasses de poulet cuit, effiloché.
12 - 450 g de gnocchis de pommes de terre.
13 - 1 tasse d'épinards frais, hachés.
14 - 1/4 tasse de parmesan râpé.

# Préparation:

01 - Chauffez le beurre et l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez oignon, céleri et ail, faites revenir jusqu'à tendreté.
02 - Saupoudrez la farine sur les légumes en mélangeant pour former un roux. Cuisez 1 minute.
03 - Versez progressivement le bouillon et la crème en fouettant pour éviter les grumeaux.
04 - Ajoutez l'assaisonnement italien, sel et poivre. Laissez mijoter 5-7 minutes en remuant occasionnellement.
05 - Incorporez poulet et gnocchis, laissez mijoter 5-7 minutes. Ajoutez les épinards et cuisez 1-2 minutes.

# Notes:

01 - Inspirée de la célèbre soupe d'Olive Garden.
02 - Servir avec du pain frais pour un repas complet.

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