Soupe Chinoise au Chou Napa (Version imprimable)
Cette soupe chinoise est préparée avec du chou napa, des carottes, de l'ail et un bouillon de légumes, puis relevée avec de la sauce soja, du vin de Shaoxing et une touche d'huile de sésame. Une recette simple et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et arômes
01 -
3 gousses d'ail émincées
02 -
1 litre de bouillon de légumes
03 -
3 grandes feuilles de chou napa coupées en morceaux de 5 cm (environ 250 g)
04 -
1 carotte moyenne en rondelles
→ Assaisonnements
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
06 -
1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing
07 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
# Étapes de la recette:
01 -
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile neutre dans une cocotte ou une marmite. Une fois chaude, ajouter l'ail et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
02 -
Ajouter le chou napa, la carotte et le bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour obtenir un léger frémissement. Couvrir et laisser cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
03 -
Retirer du feu et incorporer la sauce soja, le vin de Shaoxing et l'huile de sésame. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser une cocotte ou une marmite suffisamment grande pour éviter que la soupe ne déborde pendant la cuisson.
02 -
Si vous préférez votre chou napa croquant, réduire le temps de cuisson de 5 à 8 minutes et séparer immédiatement le chou de la soupe jusqu'au moment de servir.