Soupe alphabet tomates pâtes (Version imprimable)
Soupe réconfortante à base de tomates, pâtes alphabet et bouillon, parfaite pour petits et grands.
# Liste des ingrédients:
01 -
796 ml de tomates italiennes entières en conserve
02 -
1 oignon jaune, finement haché
03 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
04 -
1,25 litre de bouillon de volaille
05 -
125 ml de pâtes alphabet ou autres petites pâtes courtes
06 -
Sel, selon le goût
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
# Étapes de la recette:
01 -
Transvaser les tomates dans un grand bol. Les émietter délicatement avec les doigts afin d’obtenir de petits morceaux réguliers.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire dorer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
03 -
Incorporer les tomates ainsi que leur jus dans la casserole. Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 2 minutes.
04 -
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition à feu vif.
05 -
Ajouter les pâtes alphabet. Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles n’adhèrent au fond, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
06 -
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Laisser reposer la soupe 5 minutes hors du feu avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Servir avec des craquelins nature ou assaisonnés pour une touche de croquant.