Soparnik : Trésor Culinaire de Croatie (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - Farine T80 - 250g

02 - Sel - 2 pincées

03 - Poivre - 2 pincées

04 - Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

05 - Eau - 160 ml

→ Garniture

06 - Feuilles de blettes - 100g

07 - Oignon - 40g

08 - Ail - 2 gousses

09 - Persil frais haché - 2 cuillères à soupe

10 - Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

11 - Sel - selon goût

→ Finition

12 - Huile d'olive - 1 cuillère à soupe

13 - Ail - 1 petite gousse

# Instructions:

01 - Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creuser un puits, ajouter l'huile et l'eau, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Couvrir et laisser reposer

02 - Laver et bien sécher les feuilles de blettes. Les hacher grossièrement. Émincer l'oignon, écraser l'ail et hacher le persil. Mélanger le tout avec du sel et l'huile d'olive

03 - Diviser la pâte en 2. Étaler finement 2 disques. Garnir l'un des disques avec la préparation aux blettes, recouvrir avec le second disque. Sceller les bords et piquer à la fourchette

04 - Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C

05 - Écraser la petite gousse d'ail en purée, mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile. Appliquer ce mélange au pinceau sur la tourte à la sortie du four

# Notes:

01 - Plat traditionnel croate

02 - Spécialité végétarienne simple et savoureuse

03 - Parfait comme plat principal ou en accompagnement

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