Smash burgers aux épinards (Version imprimable)
Smash burgers avec épinards sautés, oignons caramélisés et fromage fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Burgers et garnitures
01 -
450 g de boeuf haché
02 -
4 pains à hamburger
03 -
30 ml de beurre
04 -
2 oignons rouges, émincés
05 -
15 ml de jus de citron
06 -
75 g de bébés épinards
07 -
2,5 ml de garam masala
08 -
85 g de fromage gruyère en tranches
09 -
Mayonnaise, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Avec les mains, façonner 4 galettes très minces avec la viande. Placer les galettes entre deux pellicules plastique et les aplatir ou utiliser un presse-hamburger.
02 -
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les pains de chaque côté dans 15 ml de beurre. Les réserver au chaud.
03 -
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, dorer les galettes dans le reste du beurre environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète. Saler légèrement et poivrer. Réserver au chaud.
04 -
Dans la même poêle à feu moyen, attendrir les oignons avec le jus de citron dans le gras de cuisson. Ajouter les épinards et le garam masala. Cuire 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
05 -
Répartir les légumes sur les galettes de boeuf. Ajouter le fromage. Remettre les galettes dans la poêle, couvrir et laisser reposer à la chaleur résiduelle jusqu’à ce que le fromage fonde.
06 -
Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise. Placer les galettes garnies à l’intérieur des pains, refermer en pressant légèrement. Servir avec des frites au cari.
# Informations à noter:
01 -
Pour aplatir facilement les galettes, utiliser une pellicule plastique ou un presse-hamburger.