Sirop de Thym Maison (Version imprimable)
Parfum subtil de thym pour boissons ou desserts. Facile à préparer, douceur naturelle à chaque goutte.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 ml d’eau filtrée
02 -
200 g de sucre blanc
03 -
5 à 6 branches de thym frais
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron, optionnel
→ Variantes
05 -
200 g de miel à la place du sucre, selon préférence
06 -
10 à 12 branches de thym séché pour remplacer le thym frais
07 -
Quelques fleurs de lavande ou un brin de romarin pour une touche aromatique
# Étapes de la recette:
01 -
Verser l’eau et le sucre dans une casserole. Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à dissolution complète du sucre.
02 -
Lorsque de petites bulles apparaissent, ajouter les branches de thym. Laisser mijoter doucement 5 minutes sans porter à forte ébullition.
03 -
Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes afin d’extraire toutes les saveurs.
04 -
Filtrer le sirop pour retirer le thym. Incorporer le jus de citron si désiré. Verser dans une bouteille en verre propre et stérilisée.
# Informations à noter:
01 -
Pour un sirop encore plus doux, remplacer le sucre par du miel. Si vous utilisez du thym séché, doubler la quantité. Pour un sirop plus corsé, ajouter de la lavande ou du romarin en fin d’infusion. Pour un sirop plus épais, réduire légèrement après infusion.
02 -
Conserver la bouteille fermée au réfrigérateur jusqu’à 2 à 3 semaines, un peu moins si recette avec miel.
03 -
Idéal dans une tisane, une limonade, un cocktail, ou pour napper un dessert ou un yaourt.