Délice moyen-oriental épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
900 g de cuisses ou blancs de poulet désossés
02 -
1 cuillère à soupe de cumin moulu
03 -
1 cuillère à café de coriandre moulue
04 -
1 cuillère à café de paprika
05 -
1/2 cuillère à café de curcuma
06 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
08 -
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
Sel
12 -
Poivre
→ Pour la Sauce à l'Ail
13 -
240 ml de yaourt grec nature
14 -
2 gousses d'ail, émincées
15 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
16 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
17 -
Sel
18 -
Poivre
→ Garniture
19 -
Persil frais
20 -
Pain pita chaud
21 -
Laitue
22 -
Tomates
23 -
Oignons
# Instructions:
01 -
Mélanger tous les épices, jus de citron et huile. Enrober complètement le poulet. Laisser mariner 30 minutes à 24 heures.
02 -
Préchauffer le grill à feu moyen-vif. Griller 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète et légèrement grillé.
03 -
Mélanger yaourt, ail, jus de citron, cumin. Assaisonner de sel et poivre.
04 -
Trancher le poulet en fines lanières. Servir avec la sauce à l'ail. Garnir de persil frais. Servir dans du pain pita chaud accompagné de laitue, tomates et oignons.
# Notes:
01 -
Peut être servi en sandwich ou en plat
02 -
La durée de marinade influence l'intensité du goût