Shawarma poulet et riz (Version imprimable)

Un plat savoureux de shawarma au poulet et riz épicé, à préparer dans une seule poêle.

# Liste des ingrédients:

01 - 6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, crus, environ 600g (21oz), parés des graisses visibles
02 - 2 cuillères à café de cumin moulu
03 - 2 cuillères à café de coriandre moulue
04 - 2 cuillères à café de paprika
05 - 1 cuillère à café de paprika fumé
06 - ¾ cuillère à café de sel
07 - ½ cuillère à café de poivre noir
08 - ½ cuillère à café de curcuma
09 - ½ cuillère à café de cardamome moulue
10 - ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, ajustez selon votre goût)
11 - 1,5 cuillères à soupe de jus de citron
12 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 - 1 oignon moyen, coupé en deux et finement émincé
14 - 3 gousses d'ail, écrasées
15 - 180g (1 tasse) de riz à grains longs, non cuit
16 - 480ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
17 - Sel et poivre noir (ajustez selon le goût)
18 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
19 - ½ cuillère à café d'aneth séché

# Étapes de la recette:

01 - Coupez les hauts de cuisse de poulet en deux horizontalement. Placez-les dans un bol avec les épices et le jus de citron, puis mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
02 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé entre les morceaux de poulet lors du retournement.
03 - Ajoutez le riz dans la poêle avec le poulet et faites-le cuire environ une minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le bouillon de poulet chaud et remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
04 - Laissez le mélange mijoter à feu moyen, sans couvercle, jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé. Une fois absorbé, couvrez la poêle avec un couvercle, éteignez le feu et laissez cuire à la vapeur pendant 12 minutes sans soulever le couvercle.
05 - Une fois les 12 minutes écoulées, retirez délicatement le couvercle. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre noir si nécessaire. Incorporez le persil frais haché et l'aneth séché.
06 - Servez le poulet shawarma et le riz avec les accompagnements de votre choix et dégustez.

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