Scones maison au sirop d'érable (Version imprimable)

Préparez des scones maison délicieusement moelleux au sirop d'érable.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients pour les scones

01 - 2 ½ tasses de farine
02 - ½ tasse de flocons d'avoine rapides plus ¼ tasse ou plus pour la manipulation
03 - ¼ tasse de sucre brun
04 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
05 - ¾ cuillère à café de sel fin
06 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid coupé en cubes de ¼"
07 - 1 tasse de crème épaisse
08 - ½ tasse de sirop d'érable pur

→ Ingrédients pour le glaçage

09 - 1 tasse de sucre glace
10 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
11 - 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait plus si nécessaire
12 - 1 petite pincée de sel fin

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 190°C.
02 - Mélanger la farine, ½ tasse de flocons d'avoine rapides, le sucre brun, la levure chimique et le sel dans un bol.
03 - Ajouter le beurre froid et, à l'aide d'une fourchette, d'un coupe-pâte ou de vos doigts, incorporer le beurre jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
04 - Incorporer les ingrédients liquides et mélanger juste assez pour former une pâte humide et irrégulière.
05 - Déposer un papier sulfurisé de la taille de votre plaque de cuisson sur le comptoir, fixer le papier avec quelques gouttes d'eau, puis saupoudrer d'environ ¼ tasse de flocons d'avoine.
06 - Transférer la pâte sur le papier sulfurisé. Saupoudrer le dessus de la pâte d'un peu de flocons d'avoine. Former un cercle d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Découper en 8 parts avec un couteau ou un coupe-pâte, puis séparer légèrement les morceaux. Éviter de couper à travers le papier sulfurisé.
07 - Soulever le papier sulfurisé avec précaution et le déposer sur une plaque de cuisson. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
08 - Combiner les ingrédients pour le glaçage dans un bol et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter un peu plus de crème ou de lait pour ajuster la consistance si nécessaire.
09 - Une fois les scones refroidis, verser et étaler le glaçage sur le dessus des scones.

# Informations à noter:

01 - Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine entiers, mais il faudra ajouter ¼ tasse de plus ainsi que davantage pour façonner la pâte.
02 - Pour des scones plus petits, divisez la pâte en deux, formez deux cercles de 2,5 cm d'épaisseur et découpez six parts dans chaque cercle. Faites cuire environ 18 à 20 minutes.

Revenir