Scones aux mûres et crème (Version imprimable)
Scones dorés aux mûres avec une touche de crème délicate.
# Liste des ingrédients:
01 -
2 tasses de farine tout usage
02 -
1/3 tasse de sucre granulé
03 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
04 -
1/2 cuillère à café de sel
05 -
1/2 tasse de mûres fraîches
06 -
1 1/4 tasses de crème épaisse
07 -
1 cuillère à café de zeste de citron râpé (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 220 °C.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel). Ajoutez légèrement les mûres pour les séparer et les enrober du mélange sec.
03 -
Mélangez la crème épaisse et le zeste de citron (si utilisé) avec les ingrédients secs à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois, jusqu'à formation d'une pâte homogène.
04 -
Formez une boule avec la pâte et pétrissez légèrement contre les parois et le fond du bol environ 5 fois, en tournant et pressant les morceaux détachés pour qu'ils s'intègrent. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
05 -
Aplatissez la pâte en un disque de 20 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur environ. Découpez le disque en 8 triangles.
06 -
Badigeonnez les sommets des triangles avec 2 à 3 cuillères à café de crème, de lait ou de beurre fondu. Saupoudrez éventuellement avec du sucre turbinado pour une finition décorative.
07 -
Faites cuire à 220 °C jusqu'à ce que les sommets soient dorés, soit environ 19 à 22 minutes. Laissez refroidir sur une grille ou servez les scones tièdes. Séparez-les avec un couteau dentelé si nécessaire.
# Informations à noter:
01 -
Les mûres peuvent être remplacées par d'autres fruits comme des framboises ou des morceaux de fraises.