Sauté bœuf poivron champignons (Version imprimable)
Bœuf savoureux sauté avec poivrons et champignons.
# Liste des ingrédients:
→ Liquides
01 -
375 ml de bouillon de bœuf
02 -
15 ml de sauce soya réduite en sodium
03 -
10 ml de fécule de maïs
04 -
45 ml d'huile végétale
→ Épices
05 -
5 ml de curcuma
06 -
2,5 ml de piment de la Jamaïque moulu
→ Viande
07 -
450 g de bavette de bœuf, coupée en lanières dans le sens contraire de la fibre
→ Légumes
08 -
225 g de champignons blancs, tranchés
09 -
1 poivron vert, épépiné et coupé en fines lanières
10 -
1 oignon, émincé
11 -
1 gousse d’ail, hachée
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la sauce soya et la fécule de maïs. Réserver.
02 -
Dans une grande poêle à feu élevé, chauffer 30 ml d'huile végétale. Ajouter le curcuma et le piment de la Jamaïque en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter les lanières de bœuf et les faire dorer 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver sur une assiette.
03 -
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, cuire les champignons, le poivron, l’oignon et l’ail dans le reste de l’huile pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
04 -
Ajouter le mélange de bouillon dans la poêle avec les légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes. Incorporer le bœuf réservé et mélanger pour bien enrober le tout avec la sauce. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
# Informations à noter:
01 -
Ce plat se marie parfaitement avec un riz au curcuma.