Saumon au miel et citron vert (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de saumon (170 g chacun).
02 -
4 cuillères à soupe de beurre non salé.
03 -
4 gousses d'ail émincées.
04 -
2 cuillères à soupe de miel.
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
06 -
Zeste d'1 citron vert.
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché.
08 -
Quartiers de citron vert pour servir.
09 -
Sel.
10 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
02 -
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez les deux côtés de chaque filet avec du sel et du poivre.
03 -
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail émincé, le miel, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Remuez bien.
04 -
Versez uniformément la sauce au miel et au citron vert sur chaque filet de saumon, en veillant à bien les enrober.
05 -
Faites cuire le saumon pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour une croûte dorée, passez sous le grill 2-3 minutes à la fin.
06 -
Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.
# Notes:
01 -
La sauce peut être préparée à l'avance et conservée une semaine au réfrigérateur.
02 -
Les restes peuvent être émiettés dans une salade ou des pâtes.
03 -
Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge ou de la sriracha.