Saumon au cari et pois chiches (Version imprimable)
Saumon tendre avec pois chiches mijotés dans une sauce au cari et garam masala.
# Liste des ingrédients:
→ Sauce
01 -
1 boîte de 284 ml de soupe aux tomates concentrée
02 -
250 ml de yogourt 2%
03 -
15 ml de poudre de cari
04 -
5 ml de garam masala moulu
05 -
2,5 ml de poudre d’ail
→ Saumon et pois chiches
06 -
1 oignon, haché
07 -
1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
08 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
09 -
30 ml d’huile d’olive
10 -
1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
11 -
675 g de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
12 -
15 ml de poudre de cari
13 -
Feuilles de coriandre, au goût (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
02 -
Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et les poivrons dans la moitié de l’huile (15 ml). Ajouter les pois chiches et la sauce réservée. Porter à ébullition en remuant continuellement et laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient tendres. Réserver.
03 -
Sur une assiette, enrober les pavés de saumon de poudre de cari.
04 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le saumon dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de cuisson désiré.
05 -
Servir le ragoût de pois chiches accompagné des pavés de saumon. Garnir de feuilles de coriandre, si désiré.
# Informations à noter:
01 -
Le garam masala et la poudre de cari peuvent être ajustés selon l'intensité souhaitée.