Sandwichs végés au tempeh (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tempeh
01 -
45 ml de sauce soya réduite en sodium
02 -
45 ml de sirop d’érable
03 -
15 ml de paprika fumé
04 -
10 ml de vinaigre de cidre
05 -
1 paquet de 240 g de tempeh, coupé en 16 tranches de 3 mm d’épaisseur
06 -
30 ml d’huile d’olive
→ Sandwichs
07 -
8 tranches de pain de ménage, grillées
08 -
Mayonnaise, au goût
09 -
Feuilles de laitue iceberg, déchirées
10 -
Feuilles de basilic, au goût
11 -
2 avocats mûrs mais fermes, tranchés finement
12 -
2 tomates, tranchées
# Instructions:
01 -
Dans une assiette creuse, mélanger la sauce soya, le sirop d’érable, le paprika fumé et le vinaigre de cidre. Enrober les tranches de tempeh avec la marinade. Égoutter et réserver la marinade.
02 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le tempeh dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 5 minutes. Ajouter du poivre, retourner les tranches et cuire encore 1 minute. Verser la marinade réservée et réduire presque à sec.
03 -
Tartiner les tranches de pain de mayonnaise. Garnir 4 tranches de laitue, basilic, avocat, tomates et tempeh. Refermer avec les tranches restantes, couper en deux et servir.