Sandwich poulet mangue menthe (Version imprimable)
Association délicate de poulet, mangue et fines herbes sur pain multigrain pour une pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
510 g de poulet cuit effiloché
02 -
125 ml de yogourt nature
03 -
75 ml de mayonnaise
04 -
30 ml de menthe fraîche ciselée
05 -
30 ml de coriandre fraîche ciselée
06 -
15 ml de chutney de mangue doux
07 -
1 ml de curcuma moulu
08 -
0,5 ml de poudre de cari
09 -
0,5 ml de flocons de piment d'Espelette broyé
→ Montage
10 -
8 tranches de pain multigrain
11 -
Mayonnaise, quantité selon le goût
12 -
8 petites feuilles de laitue Boston
13 -
16 rubans de concombre libanais
14 -
16 lamelles de mangue fraîche
15 -
Chutney de mangue doux, quantité selon le goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, le yogourt, la mayonnaise, la menthe, la coriandre, le chutney de mangue, le curcuma, la poudre de cari et les flocons de piment d'Espelette. Saler et poivrer selon le goût.
02 -
Tartiner quatre tranches de pain multigrain de mayonnaise. Déposer une feuille de laitue sur chaque tranche. Répartir uniformément la préparation de poulet sur la laitue puis ajouter deux rubans de concombre et deux lamelles de mangue sur chaque sandwich.
03 -
Sur les quatre tranches de pain restantes, tartiner l'intérieur de chutney de mangue doux selon le goût. Refermer les sandwichs et presser délicatement.
# Informations à noter:
01 -
Pour une garniture encore plus fraîche, ajouter quelques morceaux de mangue en dés dans le mélange de poulet.