Sandwich crème glacée biscuits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Biscuits
01 -
225 g de farine tout usage non blanchie
02 -
2,5 ml de poudre à pâte
03 -
2,5 ml de bicarbonate de soude
04 -
1 pincée de sel
05 -
210 g de cassonade
06 -
55 g de sucre
07 -
125 ml de mayonnaise
08 -
5 ml d’extrait de vanille
09 -
2 oeufs
10 -
200 g de pépites de chocolat mi-sucré ou au lait
→ Garniture
11 -
500 ml de crème glacée au chocolat ramollie
12 -
500 ml de crème glacée à la vanille ramollie
# Instructions:
01 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 °C. Beurrer les parois de deux moules à charnière de 20 cm et tapisser le fond de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, battre au mélangeur électrique la cassonade, le sucre, la mayonnaise, la vanille et les oeufs jusqu’à homogénéité. Incorporer les ingrédients secs et le chocolat à basse vitesse. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Répartir la pâte dans les moules.
02 -
Cuire dans le four préchauffé durant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés mais encore moelleux au centre. Laisser refroidir complètement pendant environ 1 heure.
03 -
Démouler les biscuits et laver les moules. Placer un biscuit à l’envers dans un des moules propres. Déposer des cuillères de crème glacée (en alternant les saveurs) dessus. Presser légèrement avec une spatule pour former une couche uniforme. Placer le deuxième biscuit par-dessus, appuyant légèrement. Emballer le moule dans une pellicule plastique et congeler pendant au moins 8 heures ou toute une nuit.
04 -
Sortir le sandwich du congélateur 15 minutes avant de démouler. Passer une lame chaude entre le sandwich et les parois du moule pour faciliter le démoulage. Couper en pointes et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
La mayonnaise rend les biscuits moins durs après congélation. Cependant, il est important de tempérer le sandwich 15 minutes avant de le servir.