Salade tartare saumon épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 pain pita, séparé en deux
02 -
10 ml d’huile d’olive
03 -
2,5 ml d’épices à steak de Montréal
→ Légumes
04 -
150 g de grains de maïs surgelés, décongelés
05 -
120 g de laitue iceberg émincée
06 -
1 petite échalote française, hachée finement
→ Protéines et assaisonnements
07 -
340 g de saumon très frais sans la peau, coupé en dés
08 -
30 ml de mayonnaise
09 -
15 ml de vinaigre de vin rouge
10 -
10 ml de sauce piri-piri
11 -
5 ml de sauce Worcestershire
12 -
2,5 ml de paprika fumé
# Instructions:
01 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C.
02 -
Badigeonner les deux côtés des disques de pita avec l’huile d’olive à l'aide d’un pinceau. Parsemer d’épices à steak, puis déposer sur une plaque de cuisson.
03 -
Cuire les disques de pita au four pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants. Laisser refroidir.
04 -
Dans un bol, mélanger le saumon, le maïs, la laitue, l’échalote, la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, la sauce piri-piri, la sauce Worcestershire et le paprika fumé. Saler et poivrer au goût.
05 -
Concasser les disques de pita refroidis et les incorporer à la salade. Servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour une variante plus douce, remplacez la sauce piri-piri par une sauce chili douce.