Salade au Saumon Émietté (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600g de filet de saumon.
02 -
½ cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé.
04 -
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu.
05 -
80 ml de mayonnaise.
06 -
½ citron (zeste et jus).
07 -
2 cuillères à café de moutarde de Dijon.
08 -
1 gousse d'ail émincée.
09 -
Sel et poivre au goût.
10 -
½ petit oignon rouge finement haché.
11 -
3 gros radis râpés.
12 -
2 branches de céleri en petits dés.
13 -
2 cuillères à soupe d'aneth frais haché.
14 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C. Placer le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
02 -
Cuire le saumon 16-18 minutes jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement. Laisser refroidir à température ambiante, puis l'émietter dans un bol. Réfrigérer 5-10 minutes.
03 -
Ajouter l'oignon, les radis, le céleri, l'aneth et la ciboulette sur le saumon émietté.
04 -
Mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre.
05 -
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
06 -
Servir frais sur des feuilles de laitue, en sandwich ou en wrap.
# Notes:
01 -
Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d'été.
02 -
Les légumes peuvent être préparés à l'avance, mais assemblez la salade au dernier moment pour plus de fraîcheur.