Salade russe revisitée fraîche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de pommes de terre à chair farineuse
02 -
4 œufs durs
03 -
50 g de mayonnaise
04 -
180 g de yaourt à la grecque
05 -
3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
06 -
8 cl d'huile d'olive
07 -
1 petit concombre mariné
08 -
Quelques branches d'estragon
09 -
Quelques brins de ciboulette
10 -
Aneth fraîche ou séchée
11 -
1 cuillère à café de graines de cumin
12 -
1 cuillère à café de graines de sésame
13 -
1 cuillère à café de graines de nigelle
14 -
1 pincée de piment moulu
15 -
Sel
16 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Faire cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien moelleuses. Égoutter et laisser tiédir. Les peler et les écraser grossièrement avec un presse-purée.
02 -
Écaler les œufs et les hacher. Les incorporer dans la purée de pommes de terre. Ajouter l’aneth, le yaourt à la grecque, la mayonnaise et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Mettre cette préparation dans un plat creux.
03 -
Ciseler les herbes restantes. Couper le concombre en dés. Dans un bol, mélanger le jus de citron, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, les dés de concombre et les herbes. Saler et poivrer. Verser cette sauce sur la salade.
04 -
Mélanger les graines et le piment moulu. En parsemer la salade.
05 -
Déguster à température ambiante ou frais.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts.