Salade de riz au tofu (Version imprimable)
Salade fraîche à base de riz, tofu et tomates, relevée d'une vinaigrette maison.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
150 g de tofu
02 -
150 g de riz long
03 -
3 tomates
04 -
30 g d’olives vertes
→ Assaisonnement
05 -
5 feuilles de basilic
06 -
3 c. à soupe d’huile d’olive
07 -
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
08 -
sel
09 -
poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Rincez le riz long à l’eau froide pour éliminer l’amidon. Versez trois volumes d’eau pour un volume de riz dans une casserole. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
02 -
Lavez et découpez les tomates en quartiers. Coupez le tofu en petits dés. Placez-les dans un saladier avec le riz refroidi, puis mélangez.
03 -
Dans un bol, mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.
04 -
Versez la vinaigrette sur la salade de riz au tofu et tomates. Mélangez soigneusement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
05 -
Lavez les feuilles de basilic à l’eau froide, puis ciselez-les. Avant de servir, décorez avec les olives vertes et le basilic ciselé.