Salade pommes de terre thon (Version imprimable)

Pommes de terre, thon, œufs et olives se marient dans un plat frais à déguster en toute saison.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et herbes

01 - 800 g de pommes de terre grenaille, lavées
02 - 15 g de persil frais ciselé

→ Produits de la mer

03 - 200 g de thon au naturel, égoutté

→ Produits animaux

04 - 4 œufs entiers (environ 240 g)

→ Condiments et sauces

05 - 120 g de mayonnaise
06 - 20 ml d’huile d’olive extra-vierge

→ Olives

07 - 120 g d’olives vertes dénoyautées

→ Assaisonnements

08 - 6 g de sel fin
09 - 2 g de poivre noir moulu

# Étapes de la recette:

01 - Laver soigneusement les pommes de terre grenaille sans les peler. Les déposer dans une grande casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir.
02 - Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuire 9 minutes. Rafraîchir immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage. Écaler puis couper les œufs en quartiers.
03 - Éplucher les pommes de terre encore tièdes si nécessaire. Les disposer entières ou légèrement écrasées dans un grand plat de service afin de former la base.
04 - Émietter le thon au naturel à la main puis le répartir uniformément sur les pommes de terre.
05 - Incorporer les olives vertes dénoyautées entières ou légèrement écrasées. Répartir sur l’ensemble de la préparation.
06 - Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Verser la sauce sur l’ensemble de la salade afin d’enrober tous les éléments.
07 - Déposer harmonieusement les quartiers d’œufs durs sur le dessus, pour une présentation esthétique.
08 - Saupoudrer généreusement de persil frais ciselé juste avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Pour alléger la sauce, mélangez la mayonnaise avec du yaourt grec épais. Vous obtiendrez une texture plus onctueuse et légère, tout en réduisant l’apport calorique.
02 - Commencer la cuisson des pommes de terre à l’eau froide permet une texture homogène et évite qu’elles n’éclatent.
03 - Pour écaler facilement les œufs, roulez-les doucement sur le plan de travail avant de retirer la coquille.

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