Salade pommes terre crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
675 g de petites pommes de terre grelots
02 -
10 g d’aneth ciselé, et plus pour le service
03 -
3 branches de céleri, coupées en dés
04 -
2 concombres libanais, coupés en dés
05 -
1 laitue Boston, les feuilles séparées
→ Produits de la mer
06 -
450 g de crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien épongées
→ Produits frais
07 -
4 oeufs
→ Assaisonnements et condiments
08 -
90 ml de mayonnaise
09 -
15 ml de moutarde de Dijon
10 -
15 ml de vinaigre de vin blanc
11 -
30 ml de petits cornichons surs émincés
# Instructions:
01 -
Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies. Bien égoutter et couper en deux. Réserver.
02 -
Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les oeufs pendant 8 minutes. Égoutter et remplir la casserole d’eau froide. Écaler les oeufs sous l’eau froide et les éponger. Réserver.
03 -
Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Ajouter les crevettes, l’aneth, les cornichons, le céleri, les concombres et les pommes de terre. Saler, poivrer et bien mélanger.
04 -
Déposer les feuilles de laitue dans des bols ou des assiettes creuses. Répartir la salade de pommes de terre aux crevettes sur les feuilles. Garnir chaque portion d’un oeuf coupé en deux et d’un peu d’aneth.
# Notes:
01 -
Les pommes de terre doivent être complètement refroidies avant d’être ajoutées à la salade pour éviter qu’elles ramollissent les autres ingrédients.