Salade pomme de terre saumon (Version imprimable)
Pommes de terre et saumon s’allient dans une salade fraîche relevée d’une sauce au yaourt et citron.
# Liste des ingrédients:
→ Préparation principale
01 -
550 g de pommes de terre
02 -
300 g de filet de saumon, sans peau ni arêtes
03 -
Quelques feuilles de thym frais
04 -
1 feuille de laurier
05 -
Sel fin
06 -
Poivre du moulin
→ Assaisonnement
07 -
160 g de yaourt nature
08 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
09 -
1 branche de céleri
10 -
Quelques tiges de ciboulette fraîche
11 -
1 cuillère à soupe de moutarde
12 -
Sel fin
13 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Laver les pommes de terre puis les placer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 minutes.
02 -
Déposer les filets de saumon dans une casserole, les recouvrir d’eau froide. Ajouter une pincée de sel, la feuille de laurier et le thym. Porter à ébullition, puis laisser frémir 5 minutes.
03 -
Laisser tiédir les filets de saumon dans l’eau de cuisson puis les égoutter délicatement.
04 -
Passer les pommes de terre cuites sous l’eau froide puis les couper en rondelles régulières. Les disposer dans un grand plat de service.
05 -
Effiler délicatement les filets de saumon puis les répartir uniformément sur les pommes de terre.
06 -
Émincer finement la branche de céleri. Ciseler la ciboulette afin d’obtenir l’équivalent d’une cuillère à soupe.
07 -
Mélanger le yaourt, la moutarde, et le jus de citron dans un bol. Incorporer le céleri émincé et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer selon le goût.
08 -
Verser l’assaisonnement sur la préparation, mélanger délicatement pour bien enrober l’ensemble. Servir frais ou à température ambiante.
# Informations à noter:
01 -
Pour plus de fraîcheur, réfrigérer la préparation pendant au moins 30 minutes avant le service.