Salade piémontaise façon traiteur (Version imprimable)
Pommes de terre, charcuterie, œufs, tomates et sauce crémeuse pour une entrée fraîche et généreuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
600 g de pommes de terre à chair ferme
02 -
400 g de tomates mûres
03 -
10 gros cornichons aigres-doux
→ Charcuterie et œufs
04 -
3 cervelas fumés
05 -
200 g de dés de jambon blanc
06 -
4 œufs durs
→ Sauce
07 -
Mayonnaise maison
08 -
Crème fraîche épaisse (même quantité que la mayonnaise)
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Faites cuire les pommes de terre entières non pelées dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égouttez, laissez tiédir, puis épluchez et taillez en dés réguliers.
02 -
Préparez une mayonnaise maison et mélangez-la à parts égales avec la crème fraîche afin d’obtenir une sauce onctueuse.
03 -
Coupez les tomates en dés, les œufs durs en morceaux, les cornichons en fines rondelles et le cervelas fumé en petits cubes.
04 -
Dans un grand saladier, réunissez les dés de pommes de terre, de tomates, les morceaux d’œufs, les rondelles de cornichons, les dés de jambon et de cervelas.
05 -
Ajoutez la sauce mayonnaise-crème, assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans les écraser.
06 -
Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 24 heures afin que les saveurs se mêlent parfaitement.
# Informations à noter:
01 -
Servez très frais en entrée généreuse ou en plat principal lors d’un buffet estival.