Salade pâtes surimi œufs (Version imprimable)
Salade de pâtes, surimi et légumes croquants pour une touche de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de pâtes courtes (coquillettes, penne ou fusilli)
02 -
150 g de surimi, coupé en rondelles
03 -
3 œufs durs, écalés et coupés en quartiers
04 -
1 petit concombre, coupé en demi-rondelles
05 -
10 tomates cerises, coupées en deux
06 -
2 c. à soupe de maïs en grains (optionnel)
→ Ingrédients pour la sauce
07 -
2 c. à soupe de mayonnaise
08 -
1 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
09 -
1 c. à café de moutarde douce
10 -
Jus d’un demi-citron
11 -
Sel & poivre du moulin
→ Décoration
12 -
Persil frais ciselé, pour le décor
# Étapes de la recette:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Réservez dans un saladier.
02 -
Coupez le surimi en rondelles. Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux, et émiettez les œufs durs après les avoir écalés. Égouttez le maïs si vous en utilisez.
03 -
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût. La sauce doit être lisse et légèrement acidulée.
04 -
Dans le saladier de pâtes, ajoutez le surimi, le concombre, les tomates et le maïs. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Disposez les quartiers d’œufs sur le dessus pour une belle présentation.
05 -
Couvrez la salade et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Juste avant de servir, parsemez de persil frais ciselé.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou utilisez un mélange de crème fraîche allégée.