Salade de pâtes étagée fraîche (Version imprimable)

Assemblage de pâtes, légumes colorés et sauce onctueuse pour une salade estivale savoureuse.

# Liste des ingrédients:

→ Base de la salade

01 - 300 g de pâtes courtes type penne, fusilli ou farfalle
02 - 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
03 - 1 concombre moyen
04 - 1 poivron rouge
05 - 1 poivron jaune
06 - 150 g de maïs en conserve, égoutté
07 - 150 g de dés de jambon ou de poulet rôti
08 - 150 g de fromage à pâte dure en dés (emmental, comté ou mozzarella)
09 - 100 g de jeunes pousses ou laitue
10 - 1 petit oignon rouge, émincé (facultatif)
11 - Olives noires ou vertes, à convenance (facultatif)
12 - Feuilles de basilic frais

→ Sauce crémeuse

13 - 4 cuillères à soupe de mayonnaise
14 - 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
15 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
16 - 1 cuillère à café de moutarde
17 - Sel fin
18 - Poivre du moulin
19 - Un filet d’huile d’olive

# Étapes de la recette:

01 - Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole, cuire les pâtes al dente selon l’indication du fabricant. Égoutter puis rincer sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson ; arroser d’un filet d’huile d’olive et mélanger soigneusement.
02 - Laver l’ensemble des légumes. Tailler le concombre en petits dés, épépiner les poivrons puis les couper en lanières ou petits cubes. Couper les tomates cerises en deux et émincer finement l’oignon rouge si utilisé.
03 - Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron et la moutarde. Saler, poivrer et fouetter l’ensemble jusqu’à texture homogène. Rectifier l’assaisonnement au goût.
04 - Dans un saladier transparent ou un bocal haut, déposer par couches: pâtes refroidies, dés de jambon ou poulet, maïs, poivrons, concombre, tomates cerises, fromage et terminer par les jeunes pousses ou laitue. Ajouter la sauce juste avant le service pour préserver la fraîcheur.
05 - Décorer de feuilles de basilic, d’olives et de fromage râpé selon l’envie. Servir très frais.

# Informations à noter:

01 - Séparer la sauce jusqu’au moment de servir permet de conserver la texture croquante des ingrédients.

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