Oignons au sumac et persil (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade d’oignons
01 -
1 gros oignon rouge, finement tranché
02 -
2 cuillères à café de sumac
03 -
1/2 cuillère à café de sel
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
# Instructions:
01 -
Mettre les tranches d’oignon, le sumac et le sel dans un bol moyen. Masser doucement les oignons avec les mains pour bien incorporer le sel et le sumac, pendant environ 30 à 60 secondes.
02 -
Ajouter le vinaigre, l’huile et le persil. Mélanger le tout, couvrir et laisser mariner pendant au moins 20 minutes avant de servir ou conserver dans un contenant hermétique jusqu’à quatre jours.
03 -
Servir comme une salade d’accompagnement ou comme condiment. Ajouter les oignons aux hamburgers, sandwiches, wraps, salades, etc.
# Notes:
01 -
Les oignons vont continuer à s’assouplir avec le temps. Égoutter l’excédent de liquide avant de servir si nécessaire.