Salade nordique été saumon (Version imprimable)
Mélange nordique de saumon fumé, pommes de terre, oignon rouge et sauce citron-aneth.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
600 g de pommes de terre rattes
02 -
1/2 oignon rouge
03 -
Aneth frais
→ Poisson et condiments
04 -
200 g de saumon fumé
05 -
1 cuillère à soupe de câpres
→ Sauce
06 -
1 yaourt nature type grec (environ 120 g)
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
08 -
1 cuillère à café de moutarde douce
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les pommes de terre rattes puis les plonger entières dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant fermes. Égoutter, laisser tiédir et découper en rondelles épaisses.
02 -
Couper le saumon fumé en lanières régulières. Émincer finement le demi-oignon rouge.
03 -
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde douce, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et de l’aneth frais finement ciselé.
04 -
Réunir dans un large saladier les rondelles de pommes de terre, le saumon fumé, les câpres et l’oignon rouge. Mélanger délicatement afin de préserver la texture des pommes de terre.
05 -
Verser la sauce au yaourt sur la préparation et remuer avec précaution pour bien enrober chaque ingrédient. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir tiède ou frais, garni d’aneth supplémentaire au moment du service.
# Informations à noter:
01 -
Pour un goût plus intense, ajouter un filet de citron supplémentaire au moment du dressage.