Salade melon miel et concombres (Version imprimable)
Salade légère et colorée, associant melon miel, concombres, avocats et une vinaigrette acidulée.
# Liste des ingrédients:
→ Vinaigrette
01 -
30 ml d'huile d’olive
02 -
30 ml de jus de lime
03 -
30 ml d’échalote française hachée finement
04 -
15 ml de miel
05 -
15 ml de piment coréen moulu (gochugaru)
→ Salade
06 -
1/2 melon miel, pelé et épépiné
07 -
2 concombres libanais, coupés en tronçons biseautés de 5 mm d’épaisseur
08 -
2 avocats mûrs, coupés en 12 quartiers chacun
09 -
45 ml de feuilles de menthe, déchirées
10 -
25 g de pistaches écalées, grillées et concassées (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Saler.
02 -
Sur un plan de travail, couper le melon en fins quartiers, puis couper chaque quartier en deux. Sur une grande assiette de service, répartir le melon miel, les concombres et les avocats. Garnir de la menthe et des pistaches. Au moment de servir, arroser de la vinaigrette.
# Informations à noter:
01 -
Cette variété de piment n’est pas très piquante. Vous pouvez le remplacer par 10 ml d’assaisonnement au chili ou par 15 ml d’assaisonnement Tajin (un mélange de poudre de chili, d’écorce de lime et de sel de mer, vendu dans les épiceries latino-américaines et quelques supermarchés).