Salade daikon carotte sésame (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 carottes moyennes
02 -
1 radis daikon de taille similaire aux carottes
03 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
05 -
1 grande gousse d'ail, râpée ou hachée
06 -
1 morceau de gingembre de 2,5 cm, pelé et râpé
07 -
Sel et poivre au goût
08 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Nettoyez et épluchez les radis daikon et les carottes. À l'aide d'un économe, réalisez des tranches fines en 'épluchant' les légumes. Appuyez le légume contre une planche à découper et utilisez l'économe pour réaliser les tranches dans un mouvement s'éloignant de votre corps. Placez les tranches dans un grand saladier.
02 -
Dans un petit bol, mélangez l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la gousse d'ail hachée et le gingembre râpé. Ajoutez du sel (1/4 à 1/2 cuillère à café) et du poivre selon votre goût. Associez la vinaigrette aux tranches de carotte et de daikon, ajoutez les graines de sésame et mélangez bien. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 24 heures.
# Notes:
01 -
Utilisez des radis daikon et des carottes de taille similaire pour respecter un ratio équilibré dans la salade.
02 -
Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, remplacez-le par du jus de citron vert frais ou du vinaigre de cidre. Commencez par utiliser une 1/2 cuillère à soupe et ajustez selon vos préférences, car ces substituts ont un goût plus prononcé.