Fraîcheur crevettes & avocat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
02 -
1 gros avocat mûr (environ 200 g)
03 -
50 ml de jus de citron (1 pièce)
04 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge (≈ 2 cuillères à soupe)
05 -
1 petite échalote (≈ 50 g)
06 -
Quelques brins de coriandre fraîche ou de persil plat
07 -
Sel fin (selon goût)
08 -
Poivre noir fraîchement moulu (selon goût)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, versez le jus de citron. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge puis incorporez l’échalote finement hachée. Salez légèrement et poivrez généreusement. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
02 -
Ajoutez les crevettes décortiquées dans la marinade. Mélangez pour bien les enrober, couvrez le bol avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
03 -
Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Épluchez-le et coupez la chair en dés réguliers. Arrosez les dés avec quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils noircissent.
04 -
Dans un grand saladier, déposez les crevettes marinées égouttées. Ajoutez les dés d’avocat. Mélangez délicatement à l’aide de deux cuillères pour ne pas écraser l’avocat. Parsemez de coriandre ou de persil ciselé.
05 -
Dressez la salade dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez, si souhaité, un filet supplémentaire d’huile d’olive et servez immédiatement bien frais.
# Notes:
01 -
L’étape de marinade est cruciale pour bien imprégner les crevettes des saveurs citronnées.