Salade concombres yaourt aneth (Version imprimable)
Mélange croquant de concombres, carottes, tomates et oignon rouge, nappé d’une sauce au yaourt.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 petits concombres ou 2 moyens, lavés et coupés en fines rondelles
02 -
1 petite carotte, pelée et râpée
03 -
1 tomate ferme, coupée en petits dés
04 -
0,25 oignon rouge, finement émincé
→ Sauce
05 -
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
06 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
08 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 -
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou ciboulette selon préférence
11 -
Sel, au goût
12 -
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
→ Garniture optionnelle
13 -
Quelques graines de tournesol ou de sésame grillées
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les concombres en fines rondelles. Pour limiter leur humidité, saler légèrement, laisser dégorger 10 minutes dans une passoire, puis rincer et sécher soigneusement avec du papier absorbant.
02 -
Râper la carotte, couper la tomate en petits dés, et émincer finement l’oignon rouge. Mettre de côté.
03 -
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise légère, le jus de citron, le vinaigre de cidre, et l’huile d’olive. Ajouter l’aneth ou la ciboulette, puis assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
04 -
Dans un saladier, combiner les concombres avec la carotte, la tomate et l’oignon. Verser la sauce et mélanger délicatement pour bien enrober l’ensemble.
05 -
Couvrir et placer au réfrigérateur 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Au moment de servir, parsemer de graines de sésame ou de tournesol grillées pour apporter du croquant.
# Informations à noter:
01 -
Pour une sauce plus légère, utiliser uniquement du yaourt grec et omettre la mayonnaise.