Roulés de Bœuf aux Oignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
680 g de steak de flanc ou contre-filet en tranches fines.
02 -
2 gros oignons jaunes finement tranchés.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
3 gousses d'ail hachées.
05 -
1 cuillère à café de thym séché.
06 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
07 -
120 ml de bouillon de bœuf.
08 -
1 tasse de fromage Gruyère râpé.
09 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.
10 -
2 cuillères à café d'huile d'olive pour badigeonner.
11 -
Sel et poivre.
# Préparation:
01 -
Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les oignons 20-25 minutes jusqu'à caramélisation. Ajouter l'ail, le thym, la sauce Worcestershire et le bouillon. Mijoter 2-3 minutes.
02 -
Assaisonner les tranches de bœuf avec sel, poivre et moutarde. Garnir d'oignons et de gruyère. Rouler et fixer avec des cure-dents.
03 -
Faire dorer les roulés 3-4 minutes sur toutes les faces dans l'huile chaude.
04 -
Transférer au four préchauffé à 190°C pour 12-15 minutes jusqu'à cuisson désirée et fromage fondu.
05 -
Laisser reposer quelques minutes, retirer les cure-dents avant de servir.
# Notes:
01 -
Les oignons caramélisés peuvent être préparés à l'avance.
02 -
Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de la viande.