rouleaux laitue poulet avocat (Version imprimable)

Poulet fondant et avocat crémeux, enroulés dans de la laitue croquante pour une pause gourmande et fraîche.

# Liste des ingrédients:

→ Protéines et légumes

01 - 2 blancs de poulet cuits, coupés en dés
02 - 1 avocat mûr, coupé en cubes
03 - 4 grandes feuilles de laitue romaine ou iceberg
04 - 1/2 oignon rouge, finement émincé

→ Pour la sauce

05 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou yaourt grec
06 - 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou fromage frais
07 - 1 cuillère à café de jus de citron
08 - 1/4 cuillère à café de paprika doux ou piquant
09 - Sel, selon le goût
10 - Poivre, selon le goût

→ Herbes fraîches (optionnel)

11 - Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais, hachées

# Étapes de la recette:

01 - Déposer les dés de poulet, l’avocat en cubes et l’oignon rouge émincé dans un saladier.
02 - Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
03 - Incorporer la sauce au mélange poulet-avocat et remuer délicatement pour bien enrober l’ensemble.
04 - Disposer les feuilles de laitue à plat, garnir chaque feuille d’une portion généreuse de salade de poulet à l’avocat puis parsemer d’herbes fraîches hachées.
05 - Rouler la laitue délicatement. Présenter immédiatement, frais, accompagné éventuellement de pommes de terre vapeur ou de pain grillé.

# Informations à noter:

01 - Pour un résultat plus léger, privilégier le yaourt grec à la place de la mayonnaise et du fromage frais à la place de la crème fraîche.