Rouleaux d'aubergines au chèvre (Version imprimable)
Rouleaux fondants d'aubergines au chèvre frais, relevés avec du miel et herbes de Provence.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 aubergine
02 -
Gros sel
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
2 cuillères à soupe de miel
05 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
06 -
Sel
07 -
Poivre
08 -
200 grammes de chèvre frais
09 -
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
10 -
1/2 jus de citron
# Étapes de la recette:
01 -
Laver l'aubergine et la tailler en tranches très fines dans le sens de la longueur. Les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 30 minutes dans une passoire.
02 -
Nettoyer les aubergines du gros sel puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 -
Mélanger l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre puis napper les tranches d'aubergines des deux côtés. Enfourner 20 minutes environ à 200°C pour qu'elles soient bien tendres.
04 -
Mélanger le chèvre frais avec la ciboulette et le jus de citron.
05 -
Quand les aubergines ont refroidi, déposer un peu de cette préparation sur les tranches et les rouler sur elles-mêmes.
06 -
Faire tenir à l'aide d'un cure-dent si nécessaire puis laisser au frais jusqu'au moment de servir.