Roulé Feuilleté Viande Fromage (Version imprimable)

Garniture moelleuse, fromage coulant, pâte feuilletée dorée. À savourer chaud en toute simplicité.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture

01 - 500 g de viande hachée de bœuf ou de mélange bœuf et veau
02 - 200 g de fromage fondant (mozzarella, gouda jeune ou fromage à pâte molle type raclette), coupé en petits dés ou râpé
03 - 1 oignon moyen, finement émincé
04 - 2 gousses d'ail, hachées
05 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
06 - 1 cuillère à café de paprika doux
07 - 1 cuillère à café de cumin moulu
08 - 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
09 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

→ Pâte et finition

10 - 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi
11 - 1 œuf (pour la dorure)

→ Accompagnement suggéré

12 - Salade verte légèrement assaisonnée, légumes grillés ou tomates cerises

# Étapes de la recette:

01 - Faire suer l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et diffusent leurs arômes.
02 - Ajouter la viande hachée en l’émiettant soigneusement à la cuillère. Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Laisser cuire à feu moyen-doux jusqu’à évaporation des sucs et légère coloration.
03 - Incorporer le persil frais ciselé hors du feu, bien mélanger puis laisser tiédir la préparation.
04 - Dérouler les deux rectangles de pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné.
05 - Répartir uniformément la farce à la viande sur les pâtes en laissant une bordure libre de deux centimètres tout autour.
06 - Parsemer les dés ou le fromage râpé sur la garniture.
07 - Rouler délicatement chaque préparation en cylindre en repliant les extrémités pour enfermer la farce, puis déposer la soudure en dessous.
08 - Déposer les roulés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Battre l’œuf et badigeonner la surface de chaque rouleau. Enfourner à 180-190°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte dorée et croustillante.
09 - Laisser tiédir quelques minutes avant de trancher en parts et de servir accompagné de salade, légumes grillés ou tomates cerises.

# Informations à noter:

01 - Veillez à bien laisser refroidir légèrement la farce avant de garnir la pâte pour préserver le feuilletage.

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