Rôti porc miel clémentines (Version imprimable)
Miel et clémentines relèvent un rôti de porc fondant, idéal à partager en toutes saisons.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 rôti de porc désossé, environ 800 g
→ Assaisonnement
02 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
03 -
1 cuillère à soupe de moutarde
04 -
Sel fin
05 -
Poivre moulu
→ Agrumes
06 -
3 clémentines, non traitées
→ Matières grasses
07 -
Huile d'olive extra vierge
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante recommandée).
02 -
Mélanger le miel et la moutarde dans un bol jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Enrober soigneusement le rôti de porc avec cette préparation sur toutes les faces.
03 -
Placer le rôti dans un grand plat allant au four. Presser deux clémentines pour en extraire le jus et arroser la viande. Couper la troisième clémentine en quartiers et les répartir autour du rôti.
04 -
Ajouter un filet d'huile d'olive sur la viande, saler et poivrer généreusement. Enfourner pour 50 à 60 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson afin de préserver le moelleux.
05 -
Servir le rôti découpé en tranches, accompagné des quartiers de clémentine rôtis et du jus réduit.
# Informations à noter:
01 -
Laisser reposer la viande quelques minutes sous aluminium avant de découper pour un maximum de tendreté.