Rôti Pommes de Terre Jambon (Version imprimable)
Rôti fondant aux pommes de terre et fromage, idéal pour régaler vos invités avec simplicité.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le rôti
01 -
6 grosses pommes de terre à chair ferme
02 -
200 g de jambon blanc, finement tranché
03 -
200 g de fromage râpé (emmental ou comté)
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
2 branches de thym frais
06 -
Sel et poivre noir
→ Pour la sauce
07 -
20 cl de crème fraîche épaisse
08 -
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
09 -
1 gousse d’ail pressée
10 -
Sel et poivre
11 -
Une pincée de muscade
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Lavez bien les pommes de terre sans les éplucher. Coupez-les en fines tranches de 2-3 mm pour assurer une cuisson uniforme.
02 -
Étalez une grande feuille de papier cuisson sur votre plan de travail. Disposez les tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement pour former un rectangle. Assaisonnez avec sel, poivre et thym effeuillé. Ajoutez les tranches de jambon sur toute la surface, puis parsemez de fromage râpé. Enroulez délicatement l’ensemble à l’aide du papier cuisson pour former un rouleau bien serré. Déposez le rouleau dans un plat à gratin, badigeonnez d’huile d’olive, et enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
03 -
Pendant la cuisson du rôti, mélangez la crème fraîche, la moutarde, l’ail pressé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Réservez au frais.
04 -
À la sortie du four, laissez le rôti reposer 5 minutes avant de le découper en tranches. Servez-le avec la sauce crémeuse en accompagnement. Pour un plat équilibré, ajoutez une salade verte ou des légumes vapeur.
# Informations à noter:
01 -
Le roulage avec le papier cuisson permet de maintenir le rôti bien serré pendant la cuisson pour une belle présentation.