Rôti de Bœuf à l'Instant Pot (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,36 kg de rôti de bœuf (épaule, rumsteck ou poitrine).
02 -
750 ml de bouillon de bœuf.
03 -
450g de pommes de terre bébé entières.
04 -
4 tasses de carottes pelées et coupées.
05 -
1/2 cuillère à café de sel kasher.
06 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
07 -
1/4 cuillère à café de paprika fumé.
08 -
1 tasse d'oignons hachés.
09 -
4 gousses d'ail émincées.
10 -
2 cuillères à soupe de sauce marinara.
11 -
2 brins de romarin frais.
12 -
1 cuillère à café de thym séché.
13 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs (pour le gravy).
14 -
1/4 tasse de bouillon de cuisson (pour le gravy).
# Préparation:
01 -
Couper le rôti en morceaux de 4-6 cm, retirer le gras. Assaisonner avec sel, poivre et paprika fumé.
02 -
Verser le bouillon, ajouter oignons, ail, thym et sauce marinara.
03 -
Déposer la viande dans la cocotte, ajouter légumes et romarin.
04 -
Fermer le couvercle, régler sur Sealing, puis cuire à haute pression pendant 63 minutes.
05 -
Laisser reposer 15 minutes, puis relâcher la pression. Retirer la viande et laisser reposer 10 minutes avant d'effilocher.
06 -
Mélanger fécule et bouillon, ajouter à la sauce. Faire épaissir en mode Sauté pendant 5 minutes.
# Notes:
01 -
Parfait pour un repas familial.
02 -
Les restes se conservent bien 3 jours au réfrigérateur.