Riz one pot saucisse fenouil (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
450 g de chair de saucisses italiennes fortes
→ Corps gras
02 -
45 ml d’huile d’olive
→ Légumes
03 -
1 petit fenouil, cœur retiré et émincé
04 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
→ Épices
05 -
10 ml de paprika doux
→ Céréales
06 -
300 g de riz étuvé à grains longs
→ Liquides
07 -
750 ml de bouillon de poulet non salé
08 -
125 ml de vin blanc sec
→ Laitages
09 -
35 g de parmesan râpé finement
→ Herbes
10 -
45 ml de feuillage de fenouil, ciselé
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen-élevé, cuire la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant avec une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
02 -
Ajouter le fenouil et le poivron. Faire revenir pendant 3 minutes en remuant fréquemment.
03 -
Ajouter le paprika doux et incorporer le riz. Mélanger pour bien enrober les grains.
04 -
Verser le bouillon de poulet et le vin blanc. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 18 minutes.
05 -
Retirer la poêle du feu. Incorporer le parmesan râpé et le feuillage de fenouil. Saler et poivrer au goût.
# Notes:
01 -
Utiliser un riz étuvé pour une meilleure tenue à la cuisson.
02 -
Le feuillage du fenouil peut être remplacé par du persil frais pour une saveur différente.