Riz frit touski maison (Version imprimable)

Riz sauté touski aux légumes et viandes, rapide et savoureux.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 280 g de brocoli coupé en petits bouquets
02 - 1 oignon haché
03 - 1 poivron épépiné et coupé en dés
04 - 1 carotte râpée

→ Liquides et assaisonnements

05 - 30 ml d’huile végétale
06 - 180 ml de bouillon de poulet
07 - 15 ml de sambal oelek
08 - 2,5 ml de curcuma
09 - 1 ml de poudre de cari

→ Principaux

10 - 1,25 litre de riz cuit
11 - 450 g de viande cuite (poulet effiloché, bœuf haché ou filet de porc émincé, au choix)
12 - 6 à 8 tranches de bacon cuites, hachées grossièrement

→ Finition

13 - Coriandre ciselée, au goût
14 - Quartiers de lime, au goût

# Étapes de la recette:

01 - Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les légumes dans l’huile. Réserver dans un bol.
02 - Dans la même poêle à feu moyen, mélanger le bouillon avec le sambal oelek et les épices. Incorporer le riz et bien mélanger pour le colorer.
03 - Ajouter la viande, les légumes et le bacon. Remuer 2 minutes pour réchauffer. Saler et poivrer.
04 - Garnir de coriandre et de quartiers de lime avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Ce plat est idéal pour recycler les restes de légumes et de viandes.

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