Riz frit thaïlandais authentique (Version imprimable)

Un riz sauté à la thaïlandaise avec du poulet, des œufs et des légumes, parfumé aux sauces traditionnelles pour un plat complet et savoureux.

# Liste des ingrédients:

01 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de canola ou d'arachide

02 - 2 gousses d'ail hachées finement

03 - 1/2 oignon blanc ou jaune coupé en dés

04 - 150g de poitrine de poulet émincée

05 - 3 échalotes coupées en morceaux de 4cm

06 - 2 œufs légèrement battus

07 - 3 tasses de riz au jasmin cuit froid

08 - Sauce 1 : 1/2 cuillère à soupe de sauce soja + 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

09 - Sauce 2 : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson + 1,5 cuillère à soupe de sauce aux huîtres + 1 cuillère à café de sucre

10 - Sauce 3 : 1,5 cuillère à soupe de sauce soja légère + 1,5 assaisonnement thaïlandais Gold Mountain

11 - Quartiers de tomate

12 - Tranches de concombre

13 - Coriandre fraîche

01 - Chauffer l'huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'ail 20 secondes.

02 - Ajouter l'oignon et faire sauter 1 minute. Puis ajouter le poulet et les échalotes, cuire jusqu'à ce que le poulet blanchisse.

03 - Pousser les ingrédients sur le côté, verser les œufs au centre et les brouiller rapidement pendant 30 secondes.

04 - Ajouter le riz et la sauce choisie. Faire sauter 2 minutes pour bien enrober le riz de sauce et le réchauffer.

01 - Utiliser du riz froid de la veille pour un meilleur résultat

02 - Le poulet peut être remplacé par du crabe, du tofu ou des crevettes