Riz au Chorizo et Tomates (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 300g de riz.
02 - 150g de chorizo (doux ou fort).
03 - 400g de tomates concassées.
04 - 1 oignon.
05 - 2 gousses d'ail.
06 - 1 poivron rouge.
07 - 1 cuillère à café de paprika.
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
09 - 60cl de bouillon de légumes.
10 - Sel.
11 - Poivre.
12 - Persil frais pour la garniture.

# Préparation:

01 - Couper le chorizo en rondelles.
02 - Faire revenir le chorizo 5 minutes dans une poêle sans matière grasse.
03 - Retirer le chorizo et réserver.
04 - Ajouter l'huile d'olive dans la même poêle.
05 - Émincer l'oignon.
06 - Couper le poivron en dés.
07 - Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron 5 minutes.
08 - Ajouter le riz et bien mélanger.
09 - Incorporer les tomates concassées.
10 - Ajouter le paprika.
11 - Remettre le chorizo.
12 - Verser le bouillon.
13 - Saler et poivrer.
14 - Laisser mijoter 20-25 minutes à feu moyen.
15 - Remuer occasionnellement.
16 - Cuire jusqu'à absorption complète du liquide.
17 - Garnir de persil frais ciselé.

# Notes:

01 - Un plat complet inspiré de la cuisine espagnole, où le riz s'imprègne des saveurs du chorizo et des épices.

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