Risotto saumon au Cookeo (Version imprimable)
Risotto crémeux et délicat au saumon, cuisson simple et rapide avec Cookeo.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
300 g de riz Arborio
02 -
2 pavés de saumon frais
03 -
1 oignon moyen
04 -
650 ml d'eau
05 -
1 cube de bouillon de légumes
06 -
20 cl de vin blanc sec
07 -
10 cl de crème fraîche liquide
08 -
50 g de parmesan râpé
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 -
sel
11 -
poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Peler et émincer finement l'oignon. Diluer le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude. Découper les pavés de saumon en morceaux.
02 -
Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Ajouter l'oignon et sélectionner la fonction dorer. Faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, puis incorporer le riz et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires. Ajouter le vin blanc et laisser dorer encore pendant 2 minutes.
03 -
Ajouter le bouillon de légumes, incorporer les morceaux de saumon, assaisonner avec le sel et le poivre. Programmer une cuisson sous pression de 15 minutes.
04 -
En fin de cuisson, ajouter la crème liquide et le parmesan râpé. Mélanger soigneusement avant de servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Les pavés de saumon peuvent être remplacés par du saumon fumé ou un autre poisson blanc comme le cabillaud. Pour renforcer les saveurs, il est possible d’ajouter du basilic ou de l’aneth frais juste avant de servir.