Risotto de pâtes aux boulettes (Version imprimable)
Un plat complet qui revisite le risotto avec des petites pâtes, des courgettes, des tomates et des boulettes de poulet croustillantes. Simple et savoureux.
# Liste des ingrédients:
01 -
250g de petites pâtes (orzo ou coquillettes).
02 -
2 courgettes coupées en dés.
03 -
150g de tomates cerises coupées en deux.
04 -
300g de poulet haché.
05 -
1 œuf.
06 -
50g de parmesan râpé.
07 -
50g de chapelure.
08 -
500ml de bouillon.
09 -
2 gousses d'ail hachées.
10 -
1 oignon haché.
11 -
Basilic frais.
12 -
Sel et poivre.
13 -
Huile d'olive.
# Étapes de la recette:
01 -
Mélangez le poulet, l'œuf, la chapelure, le parmesan, sel et poivre. Formez des boulettes et faites-les dorer dans l'huile.
02 -
Faites revenir oignon et ail, ajoutez les courgettes puis les tomates. Cuisez 5-7 minutes au total.
03 -
Faites revenir les pâtes, ajoutez le bouillon progressivement en remuant pendant 15-20 minutes jusqu'à cuisson.
04 -
Incorporez les légumes aux pâtes puis ajoutez les boulettes.
05 -
Servez chaud avec du basilic frais et du parmesan râpé supplémentaire si désiré.
# Informations à noter:
01 -
Technique du risotto adaptée aux pâtes.
02 -
Les petites pâtes sont idéales pour absorber le bouillon comme un risotto.